中評社香港9月15日電／記者15日從北京市食品安全辦公室獲悉，北京市食品安全監控中心全面篩查“地溝油”可能涉及的80多個技術檢測項目，找到了查出“地溝油”的4類有效指標，初步建立起“地溝油”檢測指標體系。
據新華網北京報道，“地溝油”是各種廢棄食用油脂的統稱。國家明確規定，不得將廢棄油脂加工後再作為食用油脂使用或銷售。然而，出於利益驅使，個別不法企業或個人將廢棄油脂經加工處理後，通過“地下渠道”流向市場，對消費者的餐桌安全造成威脅。由於我國尚未建立一套完整的鑒定“地溝油”檢測技術規範，為監管部門甄別市場是否存在“地溝油”帶來困難。
“目前，我國還沒有專門針對‘地溝油’的檢測標準。”北京市食品安全監控中心主任路勇說，檢測食用油脂是否合格、安全，依據的是2005年10月1日起實施的《食用植物油衛生標準》。然而，這一標準通常用來確定企業正常生產的食用油是否合格，無法用來測定油脂是否屬於“地溝油”。
今年6月以來，北京市食品安全監控中心多次組織北京市理化分析測試中心、國家環保產品質量監督檢驗中心、國家食品質量安全監督檢驗中心、北京大學、中國農業大學等單位的專家，對“地溝油”鑒定技術開展評估。
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