香港飲食業喜中有憂
香港飲食業在這個聖誕假期也迎來了火熱的旺季。24日平安夜，除了商場裡人頭攢動外，大街小巷更是人聲鼎沸，大快活、大家樂、味千等各式食肆、餐廳幾乎都是座無虛席。
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，“估計香港飲食業在12月份的營業額將近100億港元， 較去年同期增加10%。”但黃家和對香港飲食業的前景未感樂觀。他指出，香港飲食業的從業者工時相對較長和辛苦的問題，在這個聖誕表現得較為突出。在最低工資制度實施後更難以聘請人手，在聖誕假期至農歷新年旺季，有的食肆將時薪提高到50港元，但仍難以請到人手。他認為，這一情況長遠會影響到香港飲食業的服務和食品素質。
黃家和表示，今年香港的食材價格上漲25%，預期明年前兩季度的食材價格上漲將會低於一成。但是，今年香港商鋪續租漲幅普遍達到三至五成，食肆餐廳即使漲價也未能對衝通脹壓力，“隨著歐美經濟持續萎靡不振，加上內地遊客消費能力放緩以及明年香港電費上調，這些因素都將加重香港飲食業的壓力”。 |
