中評社北京4月13日電／“果凍究竟有沒有含工業明膠？這東西還能吃嗎？”近日，有實名認證微博聲稱“老酸奶和果凍含有破皮鞋煉制的明膠”，在網上引發消費者對果凍產品的強烈質疑。
據新京報報道，對於果凍“內幕說”事件，中國食品工業協會糖果專業委員會在相關函件中表示，不能排除未來代表行業對微博信息發布者進行起訴的可能。
中國奶業協會副會長兼秘書長穀繼承則表示：“從有關部門公布的檢測結果看，我們的乳品質量處於歷史最好時期。因此我們相信，正規的乳品加工企業不可能在乳製品中添加所謂的工業明膠。”
監管
從未發現果凍企業用明膠
中國食品工業協會糖果專業委員會10日發表聲明顯示，果凍中的增稠劑通常來源於卡拉膠、海藻酸鈉等海藻提取物或者其他膳食纖維。
晉江市質量技術監督局食品生產監管股股長顔金杯告訴記者，卡拉膠一般是從海藻等植物中提取，而明膠來源於動物皮革，兩者完全不一樣。按照國家添加劑衛生使用標準，卡拉膠可以根據生產需要適量使用，對人體沒有危害。
他還表示，多年的監管過程中沒有發現果凍企業使用明膠的情況。
福建省質量技術監督局提供給記者的資料顯示，2010年以來，每年均組織對果凍產品實施省級監督抽查，對果凍產品的規格、鉛、總砷、銅、菌落總數等項目進行檢驗。
共監督抽查155批次，僅3批次不合格，2批次果凍產品實物質量指標（糖精鈉、菌落總數、安賽蜜）不合格，1批次果凍產品警示語標注不合格，均和明膠沒有關係。
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