而就在兩天前，又驚爆出一直信誓旦旦沒任何安全“問題”的茅台也面臨塑化劑嚴重超標尷尬。
隨後的12月12日，貴州茅台酒股份有限公司在貴陽召開記者會，中國食品工業協會白酒專業委員會常務副會長馬勇在會上指出，如果按照網友“水晶皇”的說法，茅台的DHP檢出值3.3，按照歐盟給出的每日每公斤體重50微克的耐受量折算，我們現在按照他檢測出的值，每人每天喝兩斤茅台酒，是符合歐盟食品安全局給出的人體耐受量的限值的。
早在上個世紀50年代中期，為重視節約糧食並推動釀酒工業發展，新工藝白酒被提上國家戰略層面。這就是後來中國白酒勾兌的開端。
為了滿足日益增長的市場需求，從茅台到酒鬼酒等各大名酒企業，無不採取新工藝方法釀造白酒。但在使用新工藝的過程中，使用塑化劑等添加劑來保證白酒的口感和質感，也就理所當然了。所以，儘管酒鬼酒當了出頭的椽子發生塑化劑嚴重超標的事情是偶然，但發生在中國白酒行業，就是必然。
勾兌“必需品”
據記者調查，勾兌酒（包括眾多所謂“名牌”）在勾兌過程中，除了用“酒頭”（原酒），還要用到一種神奇的“食品添加劑”，如果不用這種“食品添加劑”，制出來的白酒口感就會差很多。
在採訪中記者了解到，正因為大量白酒生產廠家無一例外地全部使用這種“食品添加劑”，所以才造成白酒塑化劑嚴重超標。在市面出售的任何勾兌的白酒，可以大膽預言—沒有任何廠家有膽量去送檢，否則，絕對在劫難逃！有的名酒自己也知道，所以送檢都是不含塑化劑的特供酒。
這種勾兌用的“必需品”，就是塑化劑。
此外，勾兌白酒大量使用和添加塑化劑，主要的作用是防止出現液體分層。眾所周知，酒精溶於純水，但食用酒精不是純酒精，不等於C2H5OH，勾兌過程中必須要加香精等眾多添加劑，故採用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長時間放置會造成上半部分喝著是水味，下半部分喝著是酒精加香精味。
很多廠家對外宣傳自己的高檔白酒是所謂年份酒這個噱頭，因為年份越久價格越高。關鍵是，眾多酒廠根本沒那麼多窖藏，消費者判斷年份長短的唯一依據，是色澤和黏稠度。這就給生產廠家提供一個機會—靠塑化劑來增加酒的黏稠度，標注年份越久的添加得越多。塑化劑還可以增加濃稠感，也就是我們常說的掛杯。
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