中評社北京1月28日電／在中國最重要的傳統節日——春節即將到來之際，倡導節約理念、狠刹浪費之風的節儉消費新風尚正在中國盛行。與往年相比，政府部門和民間名目繁多的宴請活動驟減，餐桌上浪費糧食的現象得到遏制，“舌尖上的節約”正成為中國民眾的最新風尚。與此同時，專家提出，對當前的浪費和公款吃喝現象，應從完善制度入手標本兼治。
國際在線報道，往年春節前，餐館裡“文明用餐，杜絕浪費”提示牌與餐桌上大量的剩飯剩菜往往會形成鮮明對比，飯館裡將剩菜打包帶走的人很少。北京一家餐館的老板胡先生告訴記者，以往的浪費現象的確較為普遍，甚至一半的飯菜都會倒掉。
“一般情況下，兩個人吃飯一到兩個菜也就夠了，（卻點了）5、6個菜左右，肯定吃不完。比如10個人的大的商務餐，浪費更大，他們有些菜可能就不碰，咱就打比方說吧，人均如果是200元一位，10個人就是2000塊錢，他們至少浪費1000元。”
類似的浪費現象並非個案。據媒體披露，中國每年在餐桌上浪費的糧食達800萬噸，價值高達2000億元人民幣，尤其是公款吃喝的開銷一年高達3000億元人民幣。一項調查顯示，92.6%的嚴重浪費屬於公款吃喝。與此形成鮮明對照的是，中國目前還有一億多農村扶貧對象、幾千萬城市貧困人口以及其他困難民眾。種種浪費現象被媒體曝光後，引起了中國決策層和民眾的強烈關注。
不久前，中國執政黨——中國共產黨先後出台了改進工作作風、密切聯繫群眾的“八項規定”和“六條禁令”，嚴禁用公款搞相互走訪、送禮、宴請等拜年活動。中共中央總書記習近平近日強調要堅持勤儉辦一切事業，堅決反對講排場比闊氣，堅決抵制享樂主義和奢靡之風，並身體力行。禁令一經發布，中國軍隊立即宣布了禁止官員大規模操辦酒席的新規定，中央和地方的政府部門和事業單位積極響應，紛紛取消年會和公務宴請。
記者在採訪中發現，許多高檔的酒店在年前遭遇了“退訂潮”。浙江某酒店餐飲部主管孫國萍女士介紹說：“因為我們是一家比較老的酒店，事業單位和機關單位選擇我們這邊是比較多的，（退訂）占到了總預定量的一半以上。”
有評論認為，在酒店年會宴請遭遇“退訂潮”的背後，是從杜絕“舌尖上的浪費”到遏制“舌尖上的腐敗”的轉變，將受到民眾好評。在一所高校工作的張女士就是其中之一。她說，國家出台這樣的政策和倡議正逢其時，將對社會產生積極影響。
張女士說：“我覺得這個（公款吃喝）不太合適，如果是國家的政府部門，他們用納稅人的錢這樣鋪張浪費，而沒有把錢用在應該用的地方，這是不應該的。納稅人的錢不是用來給他們消費吃喝的，是用來讓他們為納稅人服務的。”
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