在售螃蟹價格及綁繩情況
品類售價綁繩情況
大閘蟹10－20元／只論只賣，多數不會先用繩子捆綁，
而是挑完後再綁繩
梭子蟹38－45元／斤多數會在每只蟹鉗上捆綁三根左右、
半個小指粗細的橡皮筋
膏蟹50－55元／斤多數會使用拇指粗細的繩子，繞著蟹鉗、
蟹身密實捆綁數圈
商戶揭秘吸飽水分繩子賣出蟹價
“這綁粗繩的都不足秤。”在一個銷售海蟹位的攤位，攤主看到記者手中提著剛剛購買的“粗繩蟹”，這樣說道。
“誰都知道繩子壓秤。”這位攤主向記者坦言，“這行兒就這規矩，我們進貨也是這樣來。”他表示，即使是從同一個地方進的同一種蟹，也會因繩子的粗細而產生價格差異。
一位賣蘇州大閘蟹的攤主則表示，越貴的蟹越得綁繩，“便宜的你綁多少繩都賣不上價兒，貴的綁點繩子往水裡一放，繩子吸水後重量會增加。稱的時候從水裡撈出來，繩和蟹一塊兒稱，這繩子不就賣出螃蟹的價了嗎？”
皮筋吸水一根重達一兩
如果說綁繩粗細用肉眼就能分辨，那綁螃蟹的皮筋裡“門道”可就多了。八里橋市場一位從事海鮮銷售的業內人士告訴記者，同樣是皮筋，也有吸水和不吸水之分。
他表示，目前市面上綁蟹的皮筋主要有3種：一種是粗的吸水皮筋，表面看起來不太光滑，有點“磨砂”的感覺；一種是不吸水皮筋，基本是老式的半透明皮筋，顔色有點泛黃，表面看起來有些反光、很光滑；此外，還有一種極細的透明皮筋，綁在螃蟹身上幾乎不可見，重量也可以忽略不計。
“那種有點半透明的老式細皮筋也沒什麼分量，但有種粗皮筋是可以吸水的。”說著，他拿起記者帶來的粗紅皮筋，用力擠了兩下，“你這種還好，擠完沒什麼水。有的一擠能擠出很多水來，特別壓秤。”
“市場上有些綁螃蟹的粗紅皮筋，上面布滿了細微的小孔，吸水後一根差不多就有一兩重。”他進一步解釋道，“這種材料多少都吸點水，你看你這個怎麼擦都是潮的，也壓秤。”隨後，記者拿一塊幹布擦皮筋，反覆試了幾次，皮筋始終是潮濕的。
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