現在，國管局在食堂垃圾桶、餐具回收筐旁設立了提示牌和監控探頭，在餐廳實時播放幹部職工傾倒剩菜剩飯情況；水利部、發改委、國資委、安監總局、人民銀行等單位，或專門成立文明用餐檢查小組，或安排節約用餐監督員，對浪費現象及時勸阻和制止，了解剩飯剩菜原因，徵求意見建議……
經過有效引導和監督，“光盤”在中央國家機關蔚成風氣。95%以上到食堂就餐的國務院法制辦幹部職工能夠做到“光盤”，“原來每天中午餐餘垃圾的泔水桶有2—3桶，現在不到一桶，餐餘垃圾主要是骨頭、紅薯皮等。” 國稅總局機關食堂的管理人員告訴記者。
避免供應過多造成浪費
記者在中央國家機關不少食堂發現，包子、饅頭等面點變得比原來小了。“我們有意識地做小一些，避免太大吃不完，造成浪費。”這是許多廚師的心得。
為了避免因食品供應造成的浪費，中央國家機關各單位各部門紛紛拿出實招：
商務部、國家旅遊局等單位合理安排食品製作用量，做到少做、勤做，避免剩菜剩飯；國資委等單位適當延長開餐時間，減少因一次取多吃不完造成的浪費；國稅總局推行“半份菜”、“小份菜”制度，規定炊事人員打飯時分別打出多、中、少3個分量，讓幹部職工自由選擇。
飯菜做得可口，同樣也能減少浪費。食品藥品監管總局實行食品消耗情況統計分析制度，探索食品“末位淘汰”機制，對連續排位最後的食品，停止供應；安監總局在編制月度食譜時，科學合理搭配，定時調整食譜。
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