郭宏興認為，本港租金昂貴，食肆經營成本高，近日爆發“佔中”更令飲食業界百上加斤，估計本身經營困難的“譚魚頭”亦可能因憂慮“佔中”影響前景而選擇 即時結業。他續稱，近日位於被佔領地區周邊的酒樓客人寥寥可數，每日生意損失達20萬至數十萬，“酒席完全做不到，本來已訂?的客人不敢來，酒樓也不敢殺 訂。”他又說，雖然近日訪港自由行旅客人數沒有減少，但他們的消費意欲已大受影響，僅留在沙田、粉嶺等不受“佔中”影響的地區，不敢出市區消費。
香港食 品及飲品行業總會主席黃家和表示，“譚魚頭”最初打入香港市場時雄心萬丈，希望打穩陣腳後再進軍外國市場，但本港租金昂貴、火鍋店競爭劇烈，加上飲食業 “難請人”，“譚魚頭”又不能在內地分店抽調人手來港，令其面對很大經營壓力。他續稱，魚頭是四川傳統風味，在香港未必人人欣賞，新鮮感減退後，“譚魚頭”在經營後期推出魚頭以外的菜式，但並不突出。至於“譚魚頭”老闆譚長安，黃家和稱近年已沒有與他聯絡，估計他現時身在四川。 |
