揭秘
300米，484步，5分45秒抵達目的地
據測算，會議期間最長的送餐距離是從會議區B1的廚房到最北段4A展區，直線距離300米。為了讓大廚辛苦做出來的菜點送到賓客面前時仍然精美，這裡的管理者沒少費心思。經過秒表計時反覆演練，這條路線最終被確定為要走484步，5分45秒抵達。由於每次有上百台保溫車要運送，管理者進行了科學計算，把每一步都精確到秒，對數部食品運送電梯進行科學統籌，保溫車設定在85攝氏度以上，並在每個就餐區附近再配一個備餐間，對送達的菜品進行最後的加工，才能保證菜品上桌時的溫度、品相和口感。
廚師辛苦，服務員也是好樣的。在為媒體記者演示的擺台示範過程中，北青報記者看到，兩男兩女4名服務員為一場20人的長台董事會擺台，只花了12分鐘。包括鋪好10張長桌，20把椅子，以及桌布、寫字墊板、水瓶水杯、紙筆等，每一樣東西都有固定的擺放位置和式樣，最後還要用長繩為所有物品找齊。負責擺桌椅的男服務員，30公斤重的長桌一次徒手搬一張，幾公斤重的椅子一次搬6把。12分鐘下來，小夥子已經滿臉通紅。 |
