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| 拉面表演
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中評社香港3月29日電／經聯合國教科文組織批准，在國家商務部、文化部、中國聯合國教科文組織全國委員會的大力支持下，由中國烹飪協會主辦、中國糧油知名品牌金龍魚協辦的“2015中國非遺美食走進聯合國教科文組織”活動3月24日在位於法國巴黎的教科文組織總部舉行。
人民日報海外版報道，140餘位各國大使、申遺委員會高層官員、世界非物質文化遺產專家評委以及法國華僑領袖、文化界人士和當地主流媒體記者到場，中國烹飪大師團隊奉獻了22道經典的中國非遺美食。中國常駐聯合國教科文組織大使張秀琴主持開幕儀式，教科文副總幹事長致辭，教育總幹事到場出席，中國烹飪協會副會長邊疆發表致辭，金龍魚大品牌管理部總監陶西代表主贊助商和唯一使用糧油產品金龍魚致辭。
中國美食申請世界非物質文化遺產名錄拉開序幕。
申遺結果年內公布
廣式燒鴨、剁椒蒸魚扇、杏香蝦排、蒜香雞翅、五香凍羊糕、揚州炒飯、文思豆腐羹、梅幹菜燜牛排……出征此次申遺活動的中國美食涵蓋了各大菜系的“代表作”，全面展示了中國飲食文化的歷史與內涵。
中國的飲食文化歷史悠久，起於先秦，盛於漢唐，在明清達到高峰，經過2000多年的生活生產實踐和發展演進，積累了豐厚而各具特色的烹飪美食資產。數千年來，中國美食因地理、氣候、習俗等不同因素，產生了各具特色的地方菜系，魯菜、淮揚菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜等八大菜系交相輝映，並積累了精湛的烹調技藝，僅烹調的操作方法就有燒、炸、烤、燴、溜、燉、爆、煸、熏、鹵等近百種，形成了名揚天下的中國烹飪技藝和博大精深的中國飲食文化。
為期4天的時間里，中華美食精品宴、八大菜系廚藝表演、中國美食品鑒會、中國烹飪申遺圖片展等一系列交流活動陸續展開。琳琅滿目的中國美食和精湛絕倫的廚藝表演驚艶全場，讓人大飽口福與眼福。活動中，聯合國教科文組織官員、各國駐教科文組織代表、非物質文化遺產審核委員會專家都贊嘆不已。
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