当然了，舆论也並非一边倒，也有人站在Calvin Trillin一边。例如华裔作家Kaiser Kuo就这样写道，“真搞不懂，为什麼这么多华裔因为这首美食诗而攻击他。”
自从1963年以来，Calvin Trillin为这本杂志撰写了超过300篇作品。
《纽约客》的负责人则通过邮件表示，这首诗的意图就是为了讽刺“吃货文化”。
“几十年以来，Calvin Trillin写了很多关于美食的作品，各种形式，游记、特写、谐趣诗，这是他一贯的风格。”
在接受《卫报》采访的邮件中，Trillin为自己辩护，他说以往也借著其他国家的美食多次发表过类似作品。例如，1983年，他前往弗吉尼亚州阿灵顿市的“小越南”，随后向《华盛顿邮报》表达了对越南战争时“西贡沦陷”的看法：“我不停地说，抓那些廚子！让他满足我们的口福。很庆幸越共没要他们。”
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