眾所周知，新鮮的水果和蔬菜中含有豐富的營養。而蔬果中富含的高纖維、維生素和礦物質更能有效地預防心血管疾病、肥胖症、2型糖尿病和某些癌症。
近期，英國華威大學和澳大利亞昆士蘭大學的研究人員，聯合發表在《美國公共衛生雜誌》上的調查顯示：多吃水果和蔬菜，能大幅度提高人們的幸福水平。
研究人員與12385名成年志願者們從2009年至2013年共同生活在澳大利亞。在這4年中，志願者們會在自己的食物日記中記錄每天所吃水果和蔬菜的數量。同時，他們也會定期收到研究人員的調查問卷，如實回答自己的身體和心理健康狀況。
昆士蘭大學的木傑斯克（Redzo Mujcic）博士研究員表示，總體來說，那些每天食用大量蔬菜和水果的人要比其他人幸福感更強。研究人員還發現，要想幸福感爆棚，每天攝入的水果和蔬菜應增加到8份，總量達到每天720克。
木傑斯克補充說，水果和蔬菜對人們的心理也產生了真真切切的影響。這與抗氧化劑有關。從以前的研究中就可以發現黃酮類化合物、胡蘿蔔素和健康間的聯繫。它們不僅對身體有益，而且還能影響人們的心情。
所以，要想幸福感爆棚，那麼最好選擇富含更多的維生素和纖維的新鮮的時令蔬果吧！
（來源：環球網） |
