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| 在金鄉大蒜國際交易中心，收購商雇傭的農民工在挑選大蒜裝袋。 新華社發 |
中評社香港11月10日電／去年冬季中國的寒潮導致大蒜凍死、供應減少，價格因而飈升。現在投機人士在這個市場發現了獲得更多利潤的機會。
美國《華爾街日報》11月8日載文《投機人士嗅到中國大蒜市場的錢味》，文章說，中國的大蒜出口量占全球出口量的80%左右。過去12個月中國大蒜的成本飈升85%，至每千克人民幣13元的紀錄高位。美國市場大蒜價格上漲60%，去年美國進口的新鮮大蒜中有近80%來自中國。
這促使一些中國貿易商持有大蒜以期獲得更多利潤。
預計大蒜價格高企狀態將持續至明年6月份新蒜上市時，因為供應十分緊張，而與其同時全球大蒜買家都感覺到了痛苦。德國調料公司AKO的董事總經理Olaf Richter表示，歐洲將不得不適應新的價格。
和中國很多其他農產品類似，大蒜吸引投機人士關注是因為它每年收獲一次，并在第二年收獲之前慢慢銷售。市場人士將大蒜儲存在有溫控設施的倉庫中，在供應減少之際釋放庫存，從而增加利潤。 |
