中評社北京2月14日電／《舌尖上的中國》第三季將於2月19日正月初四20：00，在CCTV－1綜合頻道和CCTV－9紀錄頻道同步播出。全片共8集，每集50分鐘，分別講述關於器具、宴席、廚人、小吃、點心、食養、時節、融合八個主題的故事。日前，新京報獨家專訪了該紀錄片總導演劉鴻彥，據劉鴻彥介紹，食物、人物和文化，是第三季最核心的三個點，“食物是我們的載體，人物是我們要講述的故事，而人物與食物背後的文化傳承是我們每個人的來處。”
外國人看中國食物奇在哪
第三季《舌尖上的中國》創作歷時10個月，拍攝團隊的足跡遍布全國20多個省市自治區、100多個地方，採訪300多人，將400多種美味收入鏡頭。與前兩季相比，這一季的拍攝團隊更為國際化、年輕化——除了央視的“90後”拍攝人員外，團隊還請來了國外同行。在外國人眼中，中國食物奇在哪裡，是隱藏在第三季鏡頭語言中的一大看點。
與前兩季相比，第三季在內容上有不少創新之舉。比如，在精美可口的食物與獨具匠心的烹飪技藝之外，創作團隊也將鏡頭伸向了器具、食養、節慶、宴席、餐桌禮儀等與美食息息相關的衍生話題，開發出了器具、食養、融合三個新的創作主題方向。
《舌尖3》會看到些什麼
“陝西水盆羊肉”是“小吃”一集裡出現的美食，講述老白在陝西開著一家水盆羊肉店，每天熬湯、煮肉、打饃，定時關門，幾十年如一日。兒子繼承父業後，每天熬湯，老白把關，堅持開店前品嘗湯的味道，不合格就不開門。這個故事讓大家看到了老白一生的堅守。
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