中評社北京8月1日電／剛剛進入了七月，在河南濮陽農貿市場上，一種難得的美味又上市了。說的這種美味，或許一些外地人可能接受不了，因為它是一種蟲子。這種美味的食材就是金蟬，本地人習慣叫“知了龜”“知了猴”。這些天，作者聽朋友說金蟬上市價格很高，於是就前往濮陽的一些市場去逛逛，看看今年“知了猴”的行情。
在濮陽的一農貿市場內，作者看到了早上有不少賣“知了猴”的商販，作者走了好幾家詢問“知了猴”行情。基本上都是一斤70塊錢左右。在了解過程中，不時的會有路過的市民問價後買回家嘗鮮。至於為何今年“知了猴”賣的這麼貴，商販告訴作者，這兩年價格一直都不低，現在“知了猴”越來越難抓了。收的價格都差不多6毛錢一只了。
在攤位旁，作者還看到了賣的更稀罕的食材，那就是有些賣“知了猴”的攤位還會賣這種剛脫了殼知了。價格比“知了猴”還要貴，80元左右一斤。對於脫殼知了，不知道網友沒吃過沒？
話說，這蟲子的樣子長的還是蠻嚇人的，但對於將它當作美味的濮陽人來說，在手上隨意把玩那都是再正常不過了。外地的各位網友，不知道你吃過這種美食不？炸“知了猴”，是濮陽很有名的美食。這是種蟬的幼蟲，在本地有著很多不同的叫法，如爬（cha）、知了龜、知了猴等。金蟬具有高蛋白、高營養、純天然、無公害、純綠色等特點金蟬既為傳統的一道藥膳上品，也是我國一味常用中藥材，在我國各個地區，特別是黃河中下游的廣大地區早有食用金蟬的習慣。
剛剛上市就賣到70塊錢一斤，這種蟲子的價格確實不便宜。但作者發現很多人對於這種食材很熱衷，幾家賣“知了猴”的攤位前都會不斷有人詢問價格。
拍攝中，作者發現了這樣的一個細節，在現賣“知了猴”的攤位旁都會有一大桶水，經常商戶會灑水在知了龜上，各位網友知道這是為啥嗎？據商販說灑水是為了防止“知了猴”們蟬變。
作者在濮陽市內和農村的多家市場上逛了一大圈，專門詢問了這種蟲子的價格，大概都在70元到75元一斤之間。據賣“知了猴”的商販說，目前價格高是因為這種東西剛剛上市，市場上不多，而且也越來越少了，成本也高，大家買著吃是為了嘗鮮。作者在農貿市場上看到一直很火的小龍蝦在“知了猴”上市後，遜色了很多。
在離濮陽幾十公里外的一農村集市上，一處賣海鮮的攤位也賣起了“知了猴”，老板說，這段時間這玩意最好賣，最近他的攤位上小龍蝦都不賣了，就賣“知了猴”，“知了猴”一出來小龍蝦都不稀罕了。作者發現，雖然這個攤位上的“知了猴”已經所剩無幾，但依然賣70元一斤，而且不還價。
在濮陽一農集市上，一位農民大爺在販賣號稱“純野生”的“知了猴”，一斤更是賣到了75元至80元。大爺說這是這些天一個個村裡收上來的，現在收“知了猴”越來越難了，成本也越來越高，絕對是野生的，所以比市場上的要貴。
在濮陽的城市和鄉村集市上轉了一大圈後，作者發現“知了猴”儘管剛上市，但已經很火了，詢問都價格都在70元以上，最高的賣80元。而為了嘗鮮，有不少市民是抱著看看價的心態去問的，當聽到價格後離開，說等便宜了在買。
（來源：北青網） |
