|
| 喝上一杯濃濃咖啡，加上塗上加椰和牛油面包，再來兩個半生熟雞蛋，是小鎮上居民的共同記憶。（來源：馬來西亞《星洲日報》） |
中評社北京10月20日電／據馬來西亞《星洲日報》報道，古早味的傳統咖啡店是馬來西亞許多小鄉鎮獨有的一道風景，更是承載著幾代人集體的回憶。隨著時代變遷，年輕一代外流，傳統咖啡店陷入夕陽行業危機，然而仍有一些還在堅持著傳承數代人的傳統，致力保留大家記憶中的咖啡香。
擁有逾70年歷史的麻坡班卒瓊芳園茶室，香濃的咖啡源自三代人的堅持。
瓊芳園茶室是第二代掌廚人蒙光鏡（71歲）的父親已故蒙朝蔭的心血。蒙光鏡曾經在馬來西亞一家著名電器商任職經理，於50多歲接近退休年齡之際，年邁父親卻因病過世，他為了不讓父親心血付之東流，毅然選擇放棄高薪職業，與妻子回到班卒老家，留守父親留下的這家老店。
蒙光鏡與妻子王惠風（68歲）共育有4名兒子，隨著夫婦年紀漸大，已經慢慢放手給老三蒙上傑（41歲）打理，雖然該傳統咖啡店經歷祖孫三代經營逾70年，唯一不變的是濃濃的鄉情，即使在外地打拼的年輕人，每逢佳節或周末回到班卒，都不忘帶上一家大小，來到咖啡店品嘗咖啡配面包的古早味。
蒙光鏡接受訪問時指出，父親白手起家創辦了這家咖啡店，班卒早期聚集許多華裔勞工，麻河早期是主要運輸方式，貨運商通過小船運載貨物到麻河上流，當時班卒碼頭蓬勃發展，也聚集許多華裔勞工，剛從海南島南下的父親眼光獨到，選擇在碼頭開設這家咖啡店，成為勞工休息及敘舊的地方。
他說，在這數十年來，腦海里不曾劃過結束營業的念頭。班卒新村曾經歷了5次水災，2006年及2011年南馬百年大水災仍歷歷在目，水深6尺高，他還是堅守自己崗位，並沒有因為遭遇挫折選擇放棄祖業。
他也說，班卒年輕人外流非常嚴重，之前也有人向他建議，把傳統咖啡店轉型為現代化的咖啡廳，才能吸引外地年輕人前來品嘗，可是想到傳統咖啡店是富有地道的香濃咖啡味的，咖啡配上面包及半生熟雞蛋，老顧客可以習慣性地在咖啡店內高談闊論，不像咖啡廳只能小聲談天，深怕打擾到其他人。
在談及接班人的問題時，蒙光鏡指出，只有三兒子蒙上傑（41歲）對繼承父親遺留下來的傳統祖業有興趣，其他3個兒子都向外其他領域發展。
|
