網紅效應還是消費升級
今年春節走親訪友時，家在福建寧德市福鼎縣的尤靜就發現，幾乎家家戶戶都用車厘子來招待親戚。
“車厘子紅彤彤的，看著很喜慶，而且它易於清洗、口味接受度高，適合多人分享，雖然價格不算便宜，但作為年貨禮物卻很合適。”尤靜分析。
在每日優鮮發布的《2019生鮮年貨消費報告》中，備受市場歡迎的爆款商品除了智利車厘子，厄瓜多爾白蝦同比增長了731%，紅顔草莓則比去年多賣出了10.5倍。此外，帝王蟹、波士頓龍蝦等海鮮產品也榜上有名。
有分析認為，與老一輩消費者過年時在冰箱里囤滿食物相比，年輕人更願意購買新鮮的消費品。因此，不少人購買年貨多選擇能即時送達的新鮮產品如精品水果、海鮮甚至是鮮肉類產品，不再局限於堅果、蜜餞、膨化食品等“老三樣”，年貨消費也隨之“升級”。
農業農村部公布的相關數據顯示，2018年中國水果進口額增速高達34.5%，且首次出現貿易逆差（出口小於進口）。
值得注意的是，日漸發達的物流體系為精品水果的熱銷助力不少。以合肥市場為例，前幾年車厘子進入合肥市場，需要從智利進行海運，到了上海廣州等港口再層層轉運到合肥，但如今合肥市場的車厘子可以從智利乘坐飛機實現直達。
車厘子春節期間的“爆紅”同樣離不開網紅因素的包裝。自2012年，打出情懷牌的“褚橙”被市場廣泛認可後，越來越多的企業開始看好並進入生鮮電商領域，打造“爆款”產品的市場行為也相繼出現，車厘子也成為了被包裝對象之一。2019年春節期間，車厘子在社交媒體上的話題熱度無疑給它“打了廣告”，並讓普通消費者對這款水果有了新的認知。
曲佳告訴記者，除了車厘子，她所供職的電商平台著力打造的明星水果產品還有貓山王榴蓮、白草莓、黃金維納斯蘋果等。與車厘子一樣，這些產品多少也存在進口成本高、冷鏈運輸成本高、貨損率高的問題，因此客單價普遍偏高。未來，如何讓精品水果從“禮品”變為“日常消費品”，在“捧紅”產品的同時提升其品質和新鮮度，仍然是生鮮電商所面臨的命題。
（來源：工人日報） |
