尺度如何拿捏
為何同一個部件，兩地監管部門卻給出了不同判斷？
普遍分析認為，兩地監管機構認定結論衝突的原因是實驗方法不同。在食品工程博士雲無心看來，這種無人操作的自動榨汁機，最可能出現的安全風險在於機器是否按時規範地清洗和機器中的橙子是否能保持新鮮。顯然，這兩點風險並不取決於機器本身，而在於管理人員是否規範運營。
記者了解到，目前整個行業在機器研發上最關注的是細菌超標問題，主要手段是通過臭氧殺菌等技術為機器內的水果保鮮。其次是機器榨汁組件的清洗，但基本上都是人工手洗，自動清洗效果甚微。
中國農業大學食品學院副教授朱毅認為，兩地監管部門的不同判斷多是監管執行的過程當中拿捏尺度的不同，但監管的終極目標都是為了捍衛食品安全，因此，除了關注上下爪的這個抓頭是否接觸果汁之外，更應該對果汁進行抽檢，通過有力的數據說服公眾。
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