中評社北京8月25日電／據人民日報報道，夏糧收購時節，中原大地洋溢著豐收喜悅。“優質麥供不應求，一月前，所有麥子就都被匯豐集團‘包圓’了。”河南永城市新橋鎮種糧大戶劉新全快人快語。
“做面包要強筋的，做饅頭要中筋的，現在種地分不清哪行？”劉新全說，今年趕上優質麥工程，流轉的3000畝地全種上優質強筋麥——“新麥26”，每斤高出市場價5分錢，下種前就找好了買家。從供種到播種，從管理到銷售，集中連片、統一標準，每畝節本增收200多元。
讓劉新全踏實的，是一條從田間到車間的全產業鏈。在匯豐集團的一條條生產線上，麥子變成餃子、面包、蛋糕等各類專用面粉。“企業就盼好麥子。”集團負責人袁先榮說，像“新麥26”這個品種，適合做水煮類食品，口感好，不渾湯，生產出來的餃子粉、燴面粉、餛飩專用粉等，銷往全國20多個速凍食品廠家。
農業龍頭企業被稱為“糧頭食尾”，一頭連著農田，一頭連著餐桌，倒逼供給側結構性改革。“以前一個鄉鎮，小麥品種多達十幾個，收購起來難區分。”袁先榮說，現在車間與合作社、家庭農場形成固定訂單，科學布局種植區域，一張張訂單讓麥子有了新種法，專業種植化覆蓋率由2013年的5%提高到現在的39.5%。
在河南，依托“糧頭食尾”“農頭工尾”，農產品正發生華麗變身，優質專用小麥達1350萬畝。優質專用小麥總量大、品質好、純度高，收獲前90%以上被企業訂購。“專用小麥就要專種專收專儲專用。”永城市農業農村局局長孫立峰說，自2017年起，永城規模化種植30萬畝強筋小麥、30萬畝富硒小麥。 |
