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| 陽澄湖大閘蟹有湖蟹與塘蟹兩種，湖蟹野性足，更兇猛，更鮮美。受訪者供圖 |
“聯繫我的香港客商，他們要麼在廣州、要麼在深圳，有自己的大閘蟹銷售店舖，”楊國偉說，他們公司是把陽澄湖大閘蟹發到廣州或深圳，由香港買家或自己轉口至香港，“這樣的話呢，就會省去很多的麻煩。否則由陽澄湖直接發香港，難度大、成本高。”
“今年天氣太熱，導致螃蟹成熟偏晚”，蘇州沙家浜陽澄湖水產行業協會副會長蔡建東說，旗下公司去年銷售陽澄湖大閘蟹約3600斤，“預計今年的蟹產量與去年持平”，“目前訂單不斷，來自廣東的訂單就佔據四成以上。”
湖蟹野性足更兇猛
“大閘蟹養殖一直是個精細活兒”，楊國偉詳細介紹，大閘蟹屬於雜食性動物，既吃素又吃肉，需攝入足夠的蛋白質及維生素E。
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