“以為會捱過中秋，往年中秋節買月餅（的人群）都大排長龍。”飲食業職工總會名譽會長郭宏興認為，員工連續數月未有出糧是導致蓮香樓結業的最大原因。他指出，近幾年的疫情、黑暴之下，飲食業受到巨大衝擊，尤其是規模較大的酒樓，因成本高昂，不少都執笠。以蓮香樓30、40人的規模為例，每月即使不計租金，至少都要60萬至70萬元成本。
抵港檢疫“3＋4” 業界看到曙光
香港餐飲聯業協會會長黃家和說，自己過往幾乎每周都會去蓮香樓吃飯，眼見近年來該店生意越來越差。老店因菜式傳統，也沒有足夠資源進行改革，較難吸引年輕人光顧。他認為，11月香港會舉行大型國際論壇，相信政府的防疫措施會逐步放寬，冀早日做到全面放寬。
飲食集團主席、稻苗學會榮譽會長黃傑龍表示，疫情至今已經近三年，而租約很多時都是維持三年，對飲食界的影響很明顯。若非疫情下政府對飲食業提供一些補貼，會有更多餐廳倒閉，“好彩有補助，保住條命。”他指出，餐飲業很大部分的生意來自遊客，目前看不到復常的希望，所幸政府前日宣布海外及台灣的檢疫期調整為“3＋4”，令業界“看到少少曙光”。
拖薪無遣散費 涉款200萬
蓮香飲食集團昨日（9日）凌晨在社交平台宣布，特許經營加盟商蓮香樓及蓮香棧不敵疫情，即日正式結業，唯員工欠薪仍未結清，有工會近日收到蓮香樓員工求助，被拖欠薪金、遣散費等料約涉及200萬元，20多名員工已到勞工處求助。
飲食業職工總會總幹事招冠聰回復《大公報》查詢時表示，據瞭解，今次有約20名工友前往勞工處求助，被拖欠的薪金、遣散費等估計有約200萬。他表示，如果雇主願意簽署“無力償還書”，相信會令員工較快獲得賠償，不過，因現時破欠基金的上限為每人8萬元，如相關員工任職經理，一個月的人工便有3、4萬，屆時獲得的賠償可能低於實際應得的。
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