中評社北京2月6日電／據中國經濟網報道，近日，10個主產省份的生鮮乳價格同比下跌。在河北省生鮮乳價格協調會上，經測算的生鮮乳交易參考價從最低不低於3．93元／公斤下調到3．85元／公斤，逼近成本價。原奶生產形勢總體如何？近期價格為何走弱？如何推動奶業高質量發展？
根據國家統計局數據，2022年我國牛奶產量3932萬噸，同比增長6．8％。按此增幅和2021年全年奶類總產量，2022年奶類總產量預計將達到4030萬噸，首次超過4000萬噸。同時，按表觀消費量計算的我國奶源自給率將實現自2016年以來的首次回升，達到67％。但是，由於乳制品需求下降和飼料價格攀升，2022年中國奶牛養殖業也面臨價格下行與成本上漲雙向擠壓的突出困難。
一方面，原料奶供給出現階段性過剩并驅動價格下行。據農業農村部數據，2022年12月末10個主產省份生鮮乳平均價格為4．12元／公斤，與年初相比下降3．1％，全年均價4．16元／公斤，同比也下降3．1％。另一方面，飼料價格攀升推動原料奶生產成本持續上漲。據農業農村部數據，2022年12月末全國玉米、豆粕均價分別為3．05元／公斤和5．07元／公斤，與2022年初相比分別增長5．9％和33．4％。據國家奶牛產業技術體系監測數據，截至2022年11月，輻射牧場的原料奶平均生產成本為3．89元／公斤，同比增長4．6％。
在雙向擠壓下，奶牛養殖收益大幅下降，反映養殖效益的奶飼比處於10年來的最低水平，由於乳制品企業也面臨噴粉量大幅增加問題，原料奶拒收、限收風險明顯升高。因此，在河北省生鮮乳價格協調會將全省2023年第一季度生鮮乳交易參考價最低價確定為3．93元／公斤的情況下，養殖場委員主動提出將最低價格下調至3．85元／公斤，以促使乳企做到應收盡收和如期續簽收購合同。但是，該最低價格已接近甚至低於部分養殖場的生產成本。
“此輪原料奶產需失衡主要由短期因素引起，需求短期快速下降與生產能力剛性增長的矛盾導致了原料奶的階段性過剩。”中國社會科學院農村發展研究所產業經濟室主任、國家奶牛產業技術體系產業經濟室主任劉長全表示，有兩個問題需要關注。一是當前的原料奶生產能力，包括新增的生產能力，并不是過剩產能，只是相較短暫下降的需求而階段性過剩。近年來，奶牛養殖場戶和企業積極投資的主要動力是乳制品消費需求的快速增長及對未來還將有較大增長的預期。雖然2022年需求出現了下降，但是中長期的增長趨勢沒有改變，且2023年將隨著經濟社會活動的恢複實現較大增長。當前和新增的原料奶產能對保障增長的乳制品消費需求非常重要。二是中小規模養殖場的生產能力可能受到較大衝擊。近些年，國內養殖場大規模建設，加工企業也向養殖端布局，出現原料奶階段性過剩情況，加工企業必然首先穩定和保護自有奶源生產能力，中小規模養殖場將更加脆弱并承擔大部分風險。 |
