中評社北京1月12日電／據央視網報導，春節的腳步越來越近了，“年夜飯”歷來是家家戶戶的重頭戲，今年，各地年夜飯市場又有哪些新變化，一起去各地看看。
老字號農家樂齊上陣
年夜飯預訂量飈升
今年年夜飯市場升溫格外早，餐飲市場的預訂火熱，特別是“老字號”餐飲企業特別受青睞，不少飯店出現了一桌難求的情況。在江蘇蘇州的這家連鎖老字號飯店，店經理告訴記者，目前蘇州片區6家門店的所有包廂和大廳圓桌在大小年夜當天已經全部訂滿。針對年夜飯預訂緊張的情況，酒店在大廳區域重新規劃，增加了部分用餐位置。
除了老字號酒店外，農家樂也成了市民預訂年夜飯的熱門選擇。在浙江長興的一家農莊裡，記者瞭解到，因為預訂“火爆”，商家採用了分時段預訂，用多次翻台的方式來盡可能滿足市民用餐需求。
“文化味”越來越濃
年夜飯吃出新花樣
如今，消費者對於餐飲的文化屬性越來越看重，而春節申遺成功，也為蛇年新春增添了特別的文化味。不少商家隨之推出更多融合傳統禮儀文化、展現地方特色的菜品和服務形式，將年夜飯打造成美味與內涵兼具的“文化盛宴”。
在山東淄博，市民王昆來早早來到了當地一家飯店，預訂今年的除夕年夜飯。 |
