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| 某旅嚴格落實濟南軍區提出的“三餐四化”要求，實行自助分餐。 |
毒奶粉、瘦肉精、地溝油、塑化劑……近年來，食品安全事件層出不窮，讓很多人“談食色變”。
嚴峻的食品安全形勢，給部隊飲食保障帶來挑戰。如今，部隊的食品安全環境究竟如何？各級採取了哪些措施和辦法？10月上旬，記者走進濟南軍區軍需物資油料系統，用鏡頭聚焦官兵“舌尖”上的安全。
在某防空旅生活服務中心，記者看到炊事員明強正用便攜式食品安全快速檢測箱，熟練地進行蔬果農藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽、水產品甲醛含量檢測，做到採購先檢測，合格再入庫。為防止出現食品安全問題時無據可查，這個中心嚴把採購、檢疫、儲存、加工4個關口，確保購貨有索證，驗收有檢疫，入庫有台賬，食用有留樣，有效杜絕了不合格食品流入軍營。
某倉庫食堂科學設置了主食加工區、副食加工區、垃圾處理區等區域，有效解決了以往主食庫封閉不嚴、副食庫通風不暢，容易出現黴爛變質、鼠蟲害等隱患。倉庫按照軍區飲食安全建設有關要求，對儲藏室外部結構進行整修，更換了部分門窗，設置滅蠅燈、防鼠工具，嚴防食物黴變和蟲害的發生，杜絕生熟交叉污染現象。
記者看到，某步兵旅食堂安裝了數字顯示屏，食品檢驗檢疫室、操作間安裝了監控設備，司務室依托倉庫局域網和總後勤部開發的《部隊生活保障信息系統》，構建生活保障網信息公布系統和監控系統。點開信息系統，當日主副食採購價格、食譜、營養搭配等生活保障信息一目了然。食堂還引進了蔬果洗滌、餐具消毒和垃圾處理新技術，確保原材料無農藥殘留、餐具全面消毒、垃圾無害處理。某油料倉庫在野外駐訓時，野戰炊事班做好飯菜後，炊事員立即把砧板、鍋鏟等炊具放在沸水中進行煮沸消毒，以確保野外環境中的食品安全。
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