為了守護官兵“舌尖上的安全”，自2011年起，總部在全軍試點推行軍隊副食品區域化集中籌措改革。濟南軍區先後指導3個集團軍、山東省軍區和軍區司令部所屬部隊，區分5個片區，探索食用油和牛奶區域化集中籌措，從更高層面扭住食品安全閥門，確保官兵吃到質優價廉的放心食品。
副食品區域集中籌措改革，以集中監管改變傳統的零星採購、自主採購模式，推動保障模式向軍民融合轉型、夥食管理向多方監管轉化、食品安全向多重把關轉變。
“以一桶食用花生油為例，如果要流向官兵餐桌必須經過組織供應商招投標、評標委員會評審、中標企業物資配送、部隊安全檢測等多個環節。”劉長討所在旅保障部領導告訴記者，每年駐地部隊都會集中組織食用油和牛奶招投標會，軍區審核通過的30多家供應商參與競標，由軍地評審專家、物資採購部門和部隊代表共同參與評標。“最終中標的供應商都是知名企業，產品全是大品牌，從供應源頭上杜絕了假冒偽劣食品流入軍營。”
為進一步嚴把食品安全質量關，總部、軍區為基層旅團配發了食品安全快速檢測設備，並組織相關培訓。“農藥殘留、注水肉、蘇丹紅、瘦肉精等等，只要用這個檢測箱都可以檢測出來。”該旅生活服務中心主任王濤介紹說，“部隊還定期協調地方食品監督管理局對食用油、牛奶等副食品進行檢測。”
中午時分，記者走進該旅一營食堂，只見炊事員端上來的紅燒肉晶瑩剔透，噴香撲鼻。“只有品質好的花生油，才能燒出這樣的色香味來。”炊事班班長、國家一級廚師齊勇說。
探索：官兵外出執行任務，食品安全能否得到保障？
如何規範機制確保食品長效安全？
副食品集中籌措，一紙協議就能確保安全嗎？供應商雖然經過招標信譽度高，但要把好食品長效安全關，還必須規範機制，打通改革“最後一公里”。
|
