中評社北京8月19日電／根據中國奶業協會16日發布的《中國奶業質量報告（2016）》（下稱《報告》），2015年我國乳製品抽檢合格率達到99.5%，質量安全為歷史最好水平。但同時記者調查發現，去年以來幾乎所有的奶牛養殖企業都遭遇虧損，近半乳製品加工企業業績下滑。為何安全優質的牛奶反而賣不出去？記者就此進行了深入調查。
最佳質量與“最艱難時期”
根據《報告》，2009年以來，農業部共抽檢生鮮乳樣品15.1萬批次，抽檢對象覆蓋所有奶站，監測指標涵蓋所有違禁添加物。其中三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續7年保持100%。
“乳製品抽檢不合格率僅為0.5%，其中還有一部分是由於標簽不當所造成的不合格。”農業部奶及奶製品質量監督檢驗測試中心副主任李鬆勵說，與國內相比，乳製品不合格率比其他食品低2.7個百分點；與國外相比，歐盟對不合格產品的通報比例明顯高於我國。
不僅安全，而且優質。監測數據表明，2015年我國生鮮乳中乳蛋白和乳脂肪的平均值都已遠遠高於國家標準，而且超過歐盟標準。從部分數據上看，國產牛奶的質量還要優於進口。比如，牛奶中的糖氨酸越高，就表明牛奶營養價值越低。檢測顯示，國產常溫奶中糖氨酸平均含量為196.1毫克／100克，而進口產品達到227毫克／100克。
“通過近3年的風險評估研究，大量數據表明，我國奶產品質量整體情況較好，處於歷史最好水平。”農業部奶及奶製品質量監督檢驗測試中心主任王加啟說。
與頻頻“報喜”的質量相比，奶業的產量和銷量令人擔憂。記者近日在呼和浩特市、福州市等多地的超市裡看到，牛奶、奶粉打折銷售幾乎是常態，不少產品還多次推出“買一送一”活動。
“去年的產量、銷售，基本上都是停滯不前的，行業總體形勢很困難。”中國乳製品工業協會副理事長劉美菊說。據統計，去年全國生鮮乳產量同比僅增長了0.8%，乳粉產量甚至下降了近5%。銷售收入下降的省區有11個，而2014年只有5個。
“目前國內有5%至20%的奶源過剩。”國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利說，國內正常的奶粉庫存應該在10萬噸以下，但目前估算大概有40萬噸左右。中國奶業協會會長高鴻賓說，許多養殖者不得不將奶牛當作肉牛賣，有的掛在網上8000元都沒人要，“目前這個階段可能是最艱難的時期。”
中國奶業面臨三重困境
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