細數酒釀饅頭的歷史，殷全秀說這饅頭是傳統味最濃重的民俗產物，也是他們夫妻倆對傳統的傳承和堅守。
張金林殷全秀伉儷一生不悔的堅守。
民俗節慶領域慣常吃的喜慶食品很多，在台灣有壽桃、紅龜粿、繼光餅、
粑、年糕、發糕、蘿蔔糕、米糕……等等，這些都是漢人移居台灣帶過去的家鄉味；兩岸一家同屬中華文化範疇，民俗節日相同，吃的應景食品也大同小異。酒釀饅頭現在已列入非物質文化遺產，是桐廬人生日喜慶、訂親、嫁娶、喬遷、節日的通用吉祥物和傳統食品！難怪張金林夫婦以製作這傳統美食為傲。
白白胖胖的酒娘饅頭，揉進了文化元素，融入了民族情感，堅守了傳統的生產工序，保留了古老色澤、嚼勁、柔韌和清香的美味。只因為張金林、殷全秀伉儷對饅頭的鐘情和一生不悔的堅守。
在桐廬的橫村，一個小小的饅頭店，鄉親想吃個饅頭都得排隊買，每天大排長龍，有錢也買不到。
小小的酒釀饅頭背後，真的有故事。這屬於生活的、民俗的、喜慶的、愛情的、親情的、友情的故事，總是最感人。若要聽老板娘講故事，這是他留給大家的聯繫電話：“13750803642”，也是他的微信號。 |
