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| 在餃子生產車間，首先看到的是菜庫（中評社 盧哲攝） |
中評社鄭州10月20日電（記者 盧哲）由河南省台辦主辦的2023“最美河南”兩岸媒體聯合採訪活動正在舉行。採訪團一行19日參訪了全國最大的速凍食品生產企業——位於鄭州市的三全食品。三全食品的速凍餃子系列種類繁多，餡料豐富，備受市場歡迎。中評社記者隨採訪團一行來到生產車間，透過生產參觀通道“揭秘”速凍餃子的餡料是如何經歷5道清洗工序製作而成。
在餃子生產車間，首先看到的是菜庫。三全食品選用的蔬菜都是經過檢驗合格後方可存放在這裡備用。據悉，三全所用的大宗蔬菜是和蔬菜種植基地直接合作，收割之後直接運至工廠，檢測合格後使用。
在餃子車間的洗菜間可以看到，餃子所用的原料要經過5道清洗工序（流動水衝洗——浸泡清洗——清洗——鼓泡清洗——高壓噴頭清洗），每種原料採用不同的清洗工藝,全方位保證蔬菜清潔。其中，高壓空氣鼓泡自動洗菜機，採用的是鼓泡清洗和高壓噴頭清洗技術，可有效去除附著在蔬菜表面的污物。
據介紹，餃子生產車間面積約1萬平方米，整個餃子車間日滿產產能可達300噸。目前，餃子的生產已實現自動化，而三全所用的餃子機是國內最先進的生產設備。
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