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| 位於台南安平的“夕遊出張─安平分室”，有炫麗奪目的五366色生日彩鹽。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南2月6日電（記者 趙家麟）南台灣是昔日台灣曬鹽與製鹽的重鎮，保留有許多鹽產業的相關文化資產，其中近期完成整修的“原台灣總督府專賣局台南支局安平分室”，以古蹟活化再利用的方式，今年起正式以“夕遊出張所─安平分室”的名稱對外營運，除了有保存完整的日治時期建築外，還展現各種鹽雕及“生日彩鹽”，讓古蹟林立的安平，又多了一處訪古懷舊的休閒去處。
西元1919年（日大正8年），日治時期在台設立台灣製鹽株式會社獨占製鹽，台南地區的鹽務場共有4個，包括安平、鹽埕、安順、灣裡4區，早期是屬於台灣總督府專賣局鹽務課所屬。
其中，安平支局於大正11年設立，還分別成立安平出張所、灣裡鹽分室、鹽埕鹽分室、安順鹽分室；二次大戰結束後，則都改名為台鹽鹽務場。至於安平出張的建物可能建於1922年。根據“台灣鹽專賣志”記載，當時台灣總督府鹽務課，在四月設立專賣局安平支局，十一月下設安平出張所，十二月還成立安平分室，即今日的“原台灣總督府專賣局台南支局安平分室”。
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