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| 竹子裝飾的牆上，掛了閩南文化沙龍的牌匾，這裡，每個周日上午都有閩南文化開講。（記者 趙家麟攝） |
思明區古城東路外，連接的正是台灣特色廟會舉辦的中山路。廟會夜市人山人海，“劍獅埕”老台南小吃依舊吸引許多過往民眾駐足、拍照。來自台灣的駐店的經理黃國榮，帶領了廈門18位姑娘，煮出道地的台南小吃美食，提供台灣式的親切服務品質。
黃國榮表示，在古城東路待了幾個月下來，發現在文化與生活中，和台灣有極多相似之處，閩南文化在兩岸確實有許多的共通性。但在廈門要僱工請人並不容易，店裡請的工作人員多非廈門本地人，全店18個女孩，都要管吃管住，這是和台灣開店營業最大不同之處。
一人帶18人，黃國榮除了平常的工作要求外，要注意三餐及起居就寢是否正常，吵架時也要出面調解，“照顧她們，就像照顧自己的女兒一樣。”他稱讚這群年輕的工作伙伴，肯拚、肯學的精神，樂意將料理台南小吃的絕活傳授給這群認真的女孩。
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