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| 台南北門區的“井仔腳鹽田”，是台灣現存最古老的瓦盤鹽田，目前正一堆堆雪白金字塔。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南10月11日電（記者 趙家麟）秋冬起，是南台灣傳統曬鹽的季節，位於台南北門區濱海的“井仔腳瓦盤鹽田”，迄今還保存了傳統曬鹽產業的的示範操作活動。鹽田裡堆起一座座的雪白色金字塔，與濱海的夕陽相互輝映，正迎接來到北門潟湖度冬的黑腹燕鷗。
“井仔腳瓦盤鹽田”創於1818年，是北門的第一座鹽田，也是台灣現存最古老的瓦盤鹽田遺址，原為清領時期的瀨東鹽場，至今有180多年歷史。
台灣的傳統曬鹽產業，最後因人工成本過高等原因，於2002年結束了台灣長達338年的曬鹽業，鹽田或荒置、或開發為工業區，為列為濕地生保護區。
“交通部觀光局”雲嘉南濱海風景區管理處為延續其曬鹽產業文化的精神，將鹽場復育，讓“井仔腳”特殊的曬鹽景觀依然保留在北門的海岸邊，成為當地最具特色的觀光鹽田。
瓦盤鹽田的曬鹽池底，呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術，保留了居民共有的生活回憶，遊客在此可體驗傳統曬鹽、挑鹽、收鹽的樂趣，是一處適合親子同遊的深度景點。
此時的“井仔腳鹽田”，正是黑腹燕鷗渡冬的季節！每年的九、十月起，黑腹燕鷗就成群結隊來到溫暖的雲嘉南渡冬，也宣告此地的賞鳥季正式展開。在黃昏時刻，守候在“井仔腳”旁的潟湖海堤，正是欣賞黑腹燕鷗飛舞的最佳時間與景點。
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