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| 寧夏書記李建華（右）、寧夏媳婦李海蓉（左）。（中評社 王宗銘攝） |
中評社台北3月29日電（記者 王宗銘）寧夏回族自治區黨委書記李建華28日到台北清真寺參訪，在接待的台灣回教教親中，見到移居台灣13年的寧夏回族姑娘李海蓉，兩人談到回教清真料理，在台灣的回餐廳現況，相當開心。李海蓉告訴中評社記者，李建華是我們家的老鄉，很親切，因為穆斯林畢竟是少數民族，兩岸能回教交流發揚，對雙方都好。
李海蓉在2002年從寧夏銀川嫁到台灣，丈夫是餐廳主廚老聶，後來因為她，老聶也入教，改做清真料理，李海蓉就成為台北市賣回教料理的寧夏餐廳老闆娘。
李建華見到李海蓉時，聽到她在開寧夏回教餐館，馬上詢問發展情況，開玩笑說，那怎麼沒去寧夏夜市？李海蓉直白說，寧夏夜市不是我們回教清真的地方。全場熱烈掌聲對此讚賞。
李建華也向台灣回教教親說，在寧夏，回族餐廳與漢族餐廳是可以比鄰的，因為也不需要將區位界限劃的太清楚，關鍵重點在於食品的衛生標準，回教嚴格講究，阿拉認證的餐飲很健康，希望寧夏台灣兩地加強合作發展。
李海蓉告訴記者，她結婚嫁到台灣後，因為在飲食方面相當困擾，所以就自己開小餐廳，方便自己，也將寧夏的特色料理帶過來，讓台灣朋友可以吃到，現在生活情況也熬出來了。
在介紹寧夏菜的特色時，李海蓉說，寧夏菜就是酸酸辣辣的，但酸不像雲南的酸，辣又不比四川辣；信奉回教的寧夏人不吃豬肉，多以牛、羊為主，而且必須有清真認證，主要的寧夏家常菜包括孜然羊羔肉烙饃、豆椒羊排、熗土豆牛肉絲、西夏蒼蠅頭、蟹黃鮮魚煲、地鮮燒羊肉大丸、羊肉蒸餃、魚羊鮮湯包等。 |
