|
| 高雄市永安區漁會總幹事黃鶯接受訪問。（中評社 蔣繼平攝） |
中評社高雄12月14日電（記者 蔣繼平）受到新冠肺炎衝擊，主銷大陸的高雄永安石斑魚今年價格低迷，十月底之後價格才稍有起色。高雄市永安區漁會總幹事黃鶯接受中評社訪問表示，目前每台斤新台幣130元左右只有賺到成本加工錢，雖然開拓內需市場有所幫助，但明年還是要看外銷大陸順不順，盼漲回每台斤160元，主因外銷大陸運輸成本低且飲食文化接受度最高，開拓其他國家市場不容易。
摩斯漢堡與永安區漁會合作研發開發出以龍虎石斑原塊切片的“龍虎石斑珍珠堡”，12月16日起在全台百家摩斯漢堡限量、限時上市，14日上午在摩斯漢堡中正店舉辦新品發表會，幫助拓展龍虎斑在台灣市場。
高雄市永安區位於台灣西南沿海，海岸線長達6．8公里，總養殖面積達1250公頃，多以養殖石斑、蝦子、虱目魚等高經濟價值鹹水魚類為主，素有“石斑魚的故鄉”美名。永安區石斑魚年產量約1．1萬公噸，7成外銷大陸，3成內銷。
今年碰上新冠肺炎疫情，產地價格也受影響，受到大陸各大城市封城全面影響貿易，餐廳景氣不振，影響石斑魚叫貨量大減。目前養殖石斑魚主要有青斑、龍膽石斑、以及近年熱門的龍虎斑，主要透過活魚搬運船模式銷往大陸和香港。
由於青斑、龍膽石斑競爭力下降，養殖戶改為飼養龍虎斑，或轉養其他經濟魚種譬如午仔魚。不過龍虎斑的產地價格，從今年1月每台斤新台幣140元，到4月已經跌至100元，主因則是滯銷，直到十月底才開始活絡，漲回130元左右。
回憶起疫情的慘狀，高雄市永安區漁會總幹事黃鶯直說，大陸疫情嚴重時外銷一定受阻，當時龍虎斑價格幾乎快跌破每台斤100元，大家都快沒有信心，因為已經頻臨成本價，她也坦言，100多元才有辦法賺回人工錢，還是不能算有賺。
黃鶯表示，養殖是很辛苦的產業，而且要有足夠資金，因為至少都要飼養9個月以上，如果認真工作9個月都沒有收入，養殖戶會很難受，不管飼料、水電費成本都需要資金周轉。農漁產都不是高獲利，但一定要保持穩定，不能全靠進口。
關於產業近幾年的發展，黃鶯表示，龍虎斑因為是人工育種，十年前引進，2017年產地價格曾經飆每台斤300元，但因為產業技術成熟，飼養量大就會慢慢降價，也受到大陸開始有在飼養，今年則是疫情衝擊、百業蕭條，需求量大減。
今年疫情怎麼度過？黃鶯表示，漁會就是在節日做一些促銷活動，透過網路販售禮盒，也結合電視購物，另外也研發麻油鍋、水餃、食品加工，從不一樣層次的推廣，只要開拓市場，就會有正向的反應，價格也會慢慢提升。
明年外銷可望回溫嗎？黃鶯表示，養殖產業轉換成其他魚種，除了養殖技術外，還必須中盤商、消費市場搭配。為何主要銷往大陸，就是因為大陸與台灣飲食習慣差不多，想要進入其他國家的市場，還要問對方懂不懂吃、不懂吃怎麼買？
黃鶯強調，一個市場要開發是需要一段時間的，銷往大陸主要因為，第一，運輸成本低，第二，飲食文化接受度最高。至於明年如何，黃鶯仍語帶保留地說，要看大陸那邊狀況，台灣自己也要努力，而明年養殖密度應該會降低，保持觀望。 |
