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| 圖為洪明基 |
中評社香港9月25日電／“一會兒我就要去附近的連鎖餐廳，看看新出的牛肉火鍋賣得怎麼樣，也給員工們打打氣。”傍晚6點多，接受完記者採訪的洪明基匆匆起身，操著一口“港普”招呼同事，準備出發去下一個目的地。一身簡單的商務裝，腰間一條淺黃條紋的皮帶格外顯眼，似乎透露出這位“70後”商人與眾不同的個性。
人民日報海外版報道，如今已是香港合興集團控股有限公司總裁的洪明基做過許多不尋常的選擇。作為具有百年歷史的香港洪氏集團繼承人，他沒有直接進入家族企業，而是在上世紀90年代只身一人勇闖內地餐飲業，率先將日本吉野家、美國冰雪皇后(Dairy Queen)等國際快餐品牌引入中國市場。而在近年來風起雲湧的互聯網浪潮中，他選擇的也不是隨波逐流，而是在靜觀蓄勢之後，堅守良心品質，走出一條“傳統餐飲+互聯網”的獨特發展路徑。
當傳統行業遇上互聯網
五六年前，洪明基發現，自己從事了20多年的餐飲行業，不再只是“做好那一碗牛肉飯”那麼簡單。“以前，只要米飯夠香，牛肉夠好吃，管好餐廳，生意就能成功。”然而，互聯網改變了洪明基習以為常的這一套經營模式。
“賣萌”營銷、捆綁式營銷……伴隨互聯網浪潮的興起，這些新穎時髦的商業模式風靡而來，這讓自稱“恐龍”的洪明基一度無所適從。“我從來沒想過互聯網跟傳統的餐飲業會有什麼關係。”他坦言，甚至最初，他對互聯網是“抗拒”的，“如果你把大部分精力放在營銷上，核心的生意用什麼來支撐？”
於是，不同於大多數同齡“70後”對於新鮮事物的熱捧，洪明基在“互聯網思維”炒得最火的那一陣子，選擇謹慎觀望、反覆驗證。差不多用了3年的時間，他對公司上下游進行仔細研究，甚至還成立風險投資公司，投資互聯網概念企業，從中學習互聯網的思維和規則，“吸取養分”。
一年前，洪明基終於決定，擁抱互聯網。當被問及為何“轉了性子”，他笑稱，因為不能再落後了。在一次與兩名合作的創業者交流時，洪明基意外得知，他們都是“80後”。“從他們身上，我感受到互聯網對年輕人事業發展速度的顛覆性提升，也讓我看到技術在實效層面是可以得到很好運用的。”洪明基說。
而此前幾年的醞釀和積澱沒有白費，反而令洪明基找到一條獨特的路徑：“餐飲+互聯網”。
“這與通常的‘互聯網+餐飲’可有很大的不同。”洪明基眨眼一笑，如年輕人一般興奮地邊比劃邊介紹，“‘互聯網+’是以互聯網技術為核心的商業模式，而‘+互聯網’則是在維持我們品牌核心優勢的基礎上，借助網絡擴大與用戶的接觸渠道，優化原有的商業模式。”
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