中評社北京9月24日電／據南方日報報道，餐廚垃圾就是“地溝油”的原料。根據深圳市城管、市場監管局提供的相關數據顯示，去年深圳賓館、酒樓、食堂等大小餐館約有68000多家，餐廚垃圾（包括廚餘垃圾和廢棄食用油脂）日均產生量約為1800噸，其中廢棄食用油脂（包括地溝油、老火油和潲水油）約為150噸。
但目前全市唯一一家餐廚垃圾處理設施企業卻因回收難題，日處理量僅能維持在20噸。這也意味著，全市每天99%的餐廚垃圾去向不明。連日來，記者對羅湖、福田、南山等區域的餐飲店進行調查時發現，絕大多數餐飲店的泔水、潲水等餐廚垃圾都被自稱為“養豬戶”的私人或公司收走，但真正用途卻無人知曉。
深圳市城管局也坦言，由於大部制改革後，深圳餐廚垃圾收運、處理行政許可事項被取消，目前確實難以有效組織有資質的合法企業進行餐廚垃圾收運處理，也無法對餐廚垃圾產生單位進行源頭執法。再加上目前對餐廚垃圾回收的補貼標準遠低於國內其它城市，更加劇了收集運輸難度。
針對市人大代表和市民的呼籲，該局稱，將力爭在今年12月底前恢復這一行政許可，並在明年2月底前重新確定並實施餐廚垃圾收運、處理費補貼的新標準。
正規企業收不到垃圾
去年6月，深圳市首個餐廚垃圾處理項目在南山區月亮灣循環經濟產業園的騰浪再生資源發展公司內建成並投產運行。餐廚垃圾處理規模為200噸／天，可利用國內外先進技術和設備，對餐廚垃圾進行無害化資源化利用，主要生產飼料蛋白粉和有機肥添加劑，同時避免“地溝油”進入食品市場。
但讓企業運營者始料未及的是，由於餐廚垃圾規範收運率很低，收集量僅20噸／日—40噸／日，遠未達到設備滿負荷運行的條件，導致該公司一直處於虧損狀態，投入六七千萬元的機器設備也幾乎陷入停頓狀態。
“機器設備是全自動的，開機處理一次餐廚垃圾大約要15小時左右，人工、機器的成本費用一共大約在5萬元左右。處理200噸是這個成本，處理20噸也一樣，但產出懸殊，導致開機次數越多，虧損越大。”該公司總工程師方先生很無奈。
雖然入不敷出，但是收集來的這些垃圾還是不得不每天開機處理。“因為如果把餐廚垃圾收集到200噸再開機處理的話，基本要一個星期左右，垃圾會發酸發臭。每天開機處理一定是最好的，但是量不夠只能虧損。現在，騰浪公司每月的虧損額度大約在五六十萬元。”方先生說。
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