中評社北京5月27日電／在被食品安全問題困擾的中國，數千萬中國人在一部紀錄片《舌尖上的中國》中，重新找到了傳統美食的可貴和食物中蘊含的人情味。
新華社北京報道，中國中央電視台製作的《舌尖上的中國》自5月14日播出以來，不僅在夜晚10：30的時段掀起收視高潮，更是在網絡上獲得接近兩千萬的點擊量。中國的“吃貨”們守在銀幕前，一邊被誘人美食勾得直咽口水，一邊為質樸的人情故事感動落淚。
許多不看電視的年輕人為此重新打開電視，28歲的王昕就是萬千鐵桿觀眾之一。這個離開家鄉西安來到北京工作的女孩稱，在紀錄片里找到了“家鄉的味道”。
“這個片子最打動我的地方，就是通過美食講述一個個普通人的故事。它讓我又回到了童年，仿佛看到媽媽做的飯。”她說。
“味蕾上的記憶最頑固。許多人功成名就、遠赴他鄉，但是仍然有一個‘故鄉的胃’，這是這部片子能吸引人的重要原因。”《舌尖上的中國》總導演、美食專欄作家陳曉卿說。
在中國這樣一個以美食文化著稱的國度，很多觀眾是先被片中的美食征服了胃，繼而被濃濃的人文情懷深深吸引。
“我們想呈現的就是一個真實的、原生態的中國。《舌尖上的中國》講的是美食，但又不僅僅是美食而已。”陳曉卿說。
這部7集紀錄片由最普通的中國人的故事交織而成。中國廣袤的土地上，豐富的食材、多樣的烹飪方式展示出當代中國人的真實生活。紀錄片每集一個主題，透過原料、主食、貯藏、烹飪、生態等窗口展現食物給中國人生活帶來的飲食、倫理等方面的文化。
作為首次在央視一套晚間黃金時段取代電視劇而播出的紀錄片，《舌尖上的中國》引起的反響出乎主創人員意料。中央電視台紀錄片頻道總監劉文介紹說，該片收視率較以往同時段播出電視劇超出30%。
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