中評社香港6月28日電／住在布朗士的教學助理艾薩克像不少紐約人一樣，經常會走到曼哈頓華埠來購買水果和蔬菜，她認為，華埠的蔬果不但較為新鮮，而且也便宜很多。
據美國《星島日報》編譯《華爾街日報》報道，艾薩克近日在勿街找到了驚為天人的便宜貨：鮮姜每一磅只是50美分。她二話不說，馬上把姜塞滿塑膠袋之中。她說：“我是西印度群島人，我們弄很多姜汁啤酒，這是在多年以來見過賣得最便宜的姜。”
對於很多從未踏足過華埠街市的人來說，他們總是以為蔬果便宜，是由於不夠新鮮，於是以賤價散舊貨。當然不是！花了超過10年研究社會農產品供應鏈的經濟植物學家因布魯斯，甚至寫了一本書，名為《從農場到堅尼路：華埠在全球市場中的替代食物網路》。
她發現，華埠的蔬果便宜，是因為菜檔跟小型農場和批發商有聯繫，而且這些農商也是獨立於主流超市的供應網。
紐約市內大部分的水果和蔬菜，都是來自南布朗士的亨特點農產品市場(Hunts Point Produce Market)，這是一個靠近拉瓜地亞機場的分銷中心。相反地，華埠的菜檔就是直接由附近的小批發商進貨。
因布魯斯指出，由於批發商本身都是在華埠，因此他們可以每天數次提供最新鮮的農產品，從而省去了零售商的儲存及冷藏成本。
華埠的菜檔周邊環境當然不及大型超市好，有些甚至是在甲廊或藥房前的地方擺攤。貨架通常由膠合板和新聞紙內襯堆砌而成，價錢只是匆匆寫上，用鞋盒收錢，不收信用卡。但是，這一切也代表著零售商的成本較低，同時意味著價格低廉。華埠共同發展機構總監陳作舟指出，一般在華埠菜檔的價錢，只是比批發價高10%至12%。
他指出，攤販們為了進一步壓低成本價，有時會共同進貨，然後再慢慢攤分。
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