就是這狗子忙起來，根本沒時間跟客人打招呼，人家想誇他兩句呢，他都沒時間搭理。久而久之，在客人中間就流傳起來了，這狗子啊，賣起包子來不理人啊，大家都吆喝，“哎，狗子賣包子不理人”、“哎，狗子賣包子不理人”。以後大家覺著麻煩，就成了“狗不理”、“狗不理”了，都說“哎，走啊，到狗不理吃包子去”，就這樣都去了，就這樣“狗不理”的包子就叫開了。可能當時狗子本人覺著這名字實在不怎麼好聽，但也沒辦法，顧客是上帝啊，索性就把包子鋪改名為“狗不理”了，這就是“狗不理”這老字號名字的由來。
還有天津的“耳朵眼”炸糕，為啥叫“耳朵眼”呢？它的創始人劉萬春的炸糕鋪子緊靠著一條只有1米多寬的狹長胡同——耳朵眼胡同，人們便風趣地以“耳朵眼”來稱呼它。因為這劉記炸糕鋪的炸糕味道極佳，其他鋪子的炸糕沒法跟它比，所以“耳朵眼炸糕鋪”的名氣便越來越大，而炸糕呢，自然就叫“耳朵眼炸糕”了。
像老北京的“內聯升”也是有特定含義的：“內”指大內即宮廷，“聯升”示意顧客穿上此店製作的朝靴，可以官運亨通，連升三級。不是老話說嗎，“爺不爺，先看鞋”。“內聯升”就是專門製作朝靴的鞋店。還有“東來順”，這是創始人丁德山1903年在東安市場里擺攤出售羊肉雜面和蕎麥面切糕，取“來自京東，一切順利”的意思。 |
