中評社香港11月5日電／《燕趙晚報》報道，黑茶和綠茶、紅茶、烏龍茶相比，不纖秀，甚至可以說欠精致，且飲用方法和方式相對粗放，但它卻具有其他茶類所具有的中庸、中和的精神和氣質。 百年老茶的誘惑如人有百歲，必稱壽星。
在以前，大家喝茶貴新，陳茶在更多的時候只是當作藥引來使用。自上世紀九十年代開始，喝老茶品老茶的風氣逐漸盛行。於是，很多被遺忘的黑茶老茶被人們視若珍寶。而這些老茶的存世量又極少，特別是除普洱茶之外的其他黑茶類，青磚茶、茯磚茶、黑磚茶……等等。如果能遇到一泡存期三十年四十年的老青磚茶或者其他，這必讓人欣喜幾天。
如果說能遇到一款百年的青磚茶，那會是什麼樣的緣分呢？ 壺溫水熱，把茶放入溫壺中，靜置片刻，注水。 香氣清雅，陳韵深沉，不張揚。和原來熟知的普洱茶老茶完全區別開來。 此茶洗一次就已經極為乾淨。
入口順滑無比，茶味貴清，君子之交淡如水，即深刻體現的是一個清字，清而無染無雜。清而不淡，猶如君子之交的情誼。清易尋，而醇難覓。醇，指味厚而不膩，得清而可以久久回味是很難兩全的。在目前的一些老茶中，存放環境乾淨適宜，而品質不錯的茶中都能找到。所以醇也不難。 |
