這些老品牌太過深入上海人的生活中，以致一些老上海俚語，都與老品牌有關：如“耳朵忘在陸稿薦”，“陸稿薦”為老上海有名的鹵食店、尤以熏制豬耳朵出名，此語意為前聽後忘記；“只面孔紅得（難為情）像杜六房的醬豬肉”， 杜六房的醬豬肉以皮薄汁鮮色艶而聞名；還有“臉皮比‘鄧祿普’（汽車輪胎品牌）還厚”，“羅馬蠟燭（洋蠟燭品牌），不點不亮”，“他是蝴蝶（無敵）牌熱水瓶”，即為不露聲色卻樣樣在行。
舊時的傳媒資訊遠不如今天發達，品牌大多靠口碑相傳，反而顯得貨真價實。老字號就是品牌，蘊涵著誠信質量保證，更重要的是上海老字號，不是奢侈品，與百姓生活息息相關。因此才有如此旺盛的生命力。
近年上海老字號的凋零和式微，確實是很讓老上海心疼。盡然不斷有見“振興老字號”的旗幟舉起，想來還需做很艱巨的努力。日前在一家歷史悠久最近且華麗轉身的老字號餐廳參加一個上海城市人文活動，晚宴時，端上一道烤乳鴿，已烤得像木炭樣，要我為這家老字號的餐廳的負責人，無論如何不會讓這盤木炭樣的烤乳鴿上桌。如果舍不得另外再烤一盤，大不了就缺這道菜或臨時換一道菜！合該這天多事，餐廳的一架冷氣機又壞了，水嘩嘩直流像瀑布一樣，只好七手八腳用一道屏風將其先擋住ςς可見這家老字號的日常細節管理，還有待改進。“振興”遠非裝修翻新一下那樣簡單，而是長久的一份堅持。
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