中評社香港8月1日電／近日，中央部門集體“曬三公”。2012年的預算與決算數對比顯示，82個中央部門的接待費用一共減少5400多萬元。降低幅度最大的是中國國際貿促會，達到68.7%。其次是共青團中央，降幅達到41.7%。
據《中國青年報》報道，去年12月初，中央出台了“八項規定”“六項禁令”，自上而下倡導厲行勤儉節約、反對鋪張浪費之風。從數字來看，中央部門的公務接待費用降低，在一定程度上表明遏制“舌尖上的腐敗”效果顯現。
中央部門之外，各地公款吃喝的現象也有所減少。今年3月～5月，廣州社情民意研究中心在全國693個城市和縣城，隨機抽樣3000位城鎮居民進行的調查顯示，60%的受訪者認為公款吃喝的現象減少了。多達78%的公職就職者（公務員和事業單位編制人員）認為“公款吃喝”比以前減少了。
公款聚餐和高檔商務宴請減少後，很多高檔餐飲機構遭遇了前所未有的“寒流”，供需關係急速逆轉。北京市商務委在近日的“高端餐飲企業轉型發展交流會”上公布，監測15家經營商務餐為主的餐飲企業發現，今年1月至5月，營業額同比下降36.4%。受此影響，1月至5月全市餐飲收入首次出現下降，降幅為5.6%，是近年來的低谷。
國家統計局公布的數據也顯示，今年上半年，我國餐飲收入實現1.18萬億元，同比增長8.7%。而限額以上餐飲企業（年營業總收入200萬元）收入3743億元，同比下降2.2%，這些企業大多佔據高端餐飲市場。
中國烹飪協會用“改革開放以來的首次負增長”形容今年年初以來我國限額以上餐飲企業的收入下滑態勢。在其《2013年一季度餐飲行業分析與思考》的報告中寫道，當前，高檔酒店營業額驟降，就餐人數銳減，中高端正餐下滑明顯。大眾餐飲也正面臨著經營成本持續上漲、盈利能力日益下滑、增長速度明顯放緩、發展後勁疲軟乏力等困局。報告認為，餐飲業的危機是對過去30多年中國餐飲業粗放型發展方式的挑戰。餐飲業30年的高速增長並非來源于產業能力的推動，只是來源于市場的自然增長。儘管餐飲業也在不斷地進行產業化、標準化、信息化、現代化的轉型升級，但這種轉型升級不夠徹底，也不夠堅決，甚至由於經營的標準性、規范性欠缺和市場的無序性，某些時候在走回頭路。
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