中評社香港9月13日電／據新加坡《聯合早報》報道，每到午餐時間，來福士城的福將食閣(Food Junction)就會出現一個外形特別的食閣收碗工人，他身穿長袖襯衫，還系上領帶，不停地在幫忙收碗抹桌子，不讓食客費時等候。這名穿著更像一般上班族的收碗工人，其實是食閣經理許德成(39歲)，他和其他三名職員都會在食閣繁忙時段動手幫忙。
新加坡官委議員張鬆聲11日在國會發言時，以來福士城食閣管理人員必須動手收碗為例，說明本地勞工短缺的現象，同時也反映本地企業轉型的迫切性。
被問及能否適應“兼職”收碗工作，許德成認為這其實是他的職責所在，並不會排斥。他說：“現在很難請人，原有的收碗工人又忙不過來，身為經理就是要確保食閣運作良好，所以我幫忙收碗，讓食客賓至如歸，這也是我應該做的。”
福將控股發言人說，面對人手吃緊的問題，為了不影響食客在食閣用餐的舒適感，它號召旗下所有食閣的經理和執行級職員，在清潔工人忙不過來時，主動協助收碗碟等工作。
這項措施是否有效並不是以節省多少人力來衡量，發言人說：“我們要提供食客乾淨舒適的用餐環境，務求讓食客滿意後再度光顧，這才是這項措施的用意，所以食客的滿意度才是合適的衡量標準。” |
