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| 志願軍戰士就著雪團吃炒面。（資料圖）
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民以食爲天，戰士更不可一日無糧。在遠離家鄉的朝鮮戰場，中國人民志願軍在經過慘烈的戰鬥後，却經常陷入“無米之炊”的困境。那麽，在人生地疏、條件艱苦的异國戰場，志願軍如何解决吃飯問題、他們都吃些什麽？
在新華軍事抗美援朝親曆者系列訪談中，不少老戰士都回憶了當時的情况。現在，就請他們爲您揭密朝鮮戰場上志願軍的特色“菜單”。
一把炒面一把雪
每當我坐在餐桌旁，面對著豐盛飯菜的時候，就常常想起五十年前，在抗美援朝前綫那一把炒面一把雪的日子。
我們入朝不久．因爲敵機瘋狂轟炸運輸綫和醫院駐地，供應困難，在三浦里駐軍時，就開始吃凍土豆、壓縮餅幹和雪加炒面了。
那時，爲了躲敵機，白天不能生火做飯。早上吃過早飯，帶傷員上山防空時，大家就裝上一些煮熟的土豆和炒面，壓縮餅幹很少，主要留著給傷員吃。在零下三四十度的冬天，土豆很塊就凍成一個“硬石頭”，啃起來挺費勁，而且凍過的土豆，味道是苦澀的，同志們都不愛吃。就是這種又苦又硬的食品，也常常是吃了上頓沒下頓。比較起來，可口的就是我們的“家常便飯”－－炒面了。吃炒面是有“講究”的，必須邊吃邊喝水，否則又噎又嗆，根本無法下咽。
大家吃炒面的方法也不同。各有各的特色，有的人把山上積雪舀在搪瓷缸子里，加上炒面，攪拌而食。有的一把炒面、一把雪同時吃。我的吃法是：先把積雪攥成一個拳頭大小的雪球，吃炒面時，先吃一口雪團，口腔濕潤了，炒面自然也就不幹巴難咽了。我的戰友張玉蘭的吃法要算最有特色了，她把炒面、雪攥合在一起，團成較大的雪球，裝在棉衣外邊的口袋里，這樣不會融化，也不會凍得過硬，行軍走路時，吃起來特別方便，她美其名曰：“什錦飯團”……。俗話說，饑了吃糠甜如蜜。當饑腸轆轆、口渴難忍，又沒有東西可吃的時候，那炒面和雪球可就是美味佳肴了。
凡是到過朝鮮前綫的人，誰能忘記那一把炒面一把雪呢？ |
