定食譜：吃啥跟著訓練走
在飛行員就餐的餐桌上，筆者看到了一個白色包裝的小瓶子。原來，這是空勤灶特意為飛行員準備的專用維生素，補充飛行員所需的多種維生素和微量元素。
筆者翻看該場站近幾個月的食譜發現，他們在組織飲食保障時，每次都是根據不同的飛行任務特點，為飛行員提供不同的膳食。
比如，3月2日，部隊進行高空飛行，飛行員的主食是烤面包、米飯，還有巧克力。炊事員介紹說，這些食品含糖高、易消化。3月16日，夜間飛行課目，他們增加了豬肝炒胡蘿蔔，這道菜富含維生素A，能幫助提高飛行員的夜視能力。3月25日，部隊跨晝夜長時間飛行，飛行員的餐桌上又多了咖啡、綠茶等飲品，提神醒腦，還為每名飛行員準備了在空中便於食用的特種食品。
“一切為了飛行，一心服務空勤”。根據飛行員在不同時期、不同季節、執行不同任務時體能消耗的差異，該場站通過系統分析、科學配比，制訂出多套針對性很強的“標準食譜”。他們還依據每位飛行員個人的生理需要及口味特點，建立了一個包含生日、籍貫、身體狀況、飲食喜好和禁忌等信息的特殊飲食檔案，據此推出個性化點餐服務，實現了由“我做你吃”到“你點我做”的自助餐與點餐相結合的保障模式，為飛行員提供了更為科學合理的營養膳食組合。
飛行員老李過生日時，該場站專門為他製作了蛋糕、長壽面，尤其是炊事員為他端上的煎餅卷大葱，讓他吃得滿口噴香，連稱：“好吃，好吃，俺就喜歡吃這個！”
多功能：這個食堂真多彩
“食堂不就是做飯吃飯的地方嗎？你們為何管空勤灶叫多功能食堂？”見到該場站管理員小張，筆者好奇地問。
“誰說食堂只做飯？你參觀一下就知道了。”小張建議道。
筆者來到餐廳，只見餐廳寬敞明亮、裝修簡樸大方、桌椅擺放整齊，墻上掛著書畫、標語，角落裡擺放著花草，整個餐廳讓人感覺自然、舒適、溫馨。每張餐桌上除了調味品之外，還放著服務員呼叫器、飲食保障信息反饋卡和根據每名就餐人員身體狀況制訂的營養提示牌。
緊挨著餐廳的是飛行員休閑區，盆景、綠植、採用循環水處理方式的活水景池美輪美奐，書櫃、報刊架上的書籍種類繁多，電視、音響、卡拉OK、上網電腦一應俱全，咖啡、飲料、茶隨用隨取。看著幾名身著飛行服的飛行員正在喝茶休息、讀書看報，真不忍心去打擾他們。
餐桌連著戰鬥力。該場站按照“安全、健康、文明、科學、質量、效益”的保障理念，不斷創新保障方法，培育特色文化，形成了具有航空兵特色的現代軍營飲食文化體系，全面提升了空勤人員的生活品質。
難怪，不少飛行員評價這個場站的食堂是：解除饑渴的“補給站”，陶冶情操的“加油站”，消除疲勞的“休閑場”！ |
