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中國的本土連鎖餐廳侵噬西方競爭對手
http://www.CRNTT.com
2014-12-18 10:10:35
中餐的複雜性導致中餐連鎖店市場高度分散,不同地區口味不同。但分析稱,相比外資快餐連鎖店,中餐連鎖店的規模更小,這也意味著中餐連鎖店可以更加輕易地對菜單進行個性化定制,迎合食客對健康餐食的要求。
人們越來越注重營養這一趨勢正在助力中餐連鎖店。中國市場研究集團的高管表示,例如,在中國快餐市場,真功夫憑借蒸食獲得青睞。(作者阿莉莎·阿布科維茨、柏琦)
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