|
| 中建三局三公司北京小瓦窑項目部通過在食堂設置提示牌、實行分餐制等方式營造節約為榮、浪費可恥的餐飲風尚。 |
中評社香港9月1日電／疫情在北京傳播的兩個多月時間裡，連東直門一帶以餐飲業為主的繁華街道也幾乎空無一人。如今，在一條看似綿延無盡頭的街道上，數百家相互交錯的餐館相繼開業。這些餐館重新擠滿食客，而他們所點的菜超過了胃的消化能力。
據西班牙《世界報》網站8月28日報道，按照中國傳統，點很多菜是向家人、朋友、合作夥伴或客戶顯示大方的一種方式。一名在豪華酒店供職的厨師幾個月前曾解釋說：“這是過慣窮日子的通病。他們點很多食物，讓別人以為他們有錢買單，還幾乎沒動過菜品。如果他們光盤，其他人就會覺得他們在家餓著肚子。”
這名厨師反感食客們點菜卻不吃完的行為。中國國家主席習近平對這種現象深惡痛絕，幾周前他對“觸目驚心、令人痛心”的餐飲浪費行為提出批評。
公衆對領導人的指示紛紛表示贊同。新冠肺炎疫情給餐飲浪費問題“敲響了警鐘”，社會上開展了“光盤行動”。根據中國科學院和世界自然基金會進行的一項研究，這種浪費導致每年1700萬至1800萬噸食物被丟棄，相當於西班牙全國人口一年的口糧。
餐飲業首先響應“光盤行動”。例如湖南省長沙市一家餐廳在門口放置一台電子秤，讓顧客進門時稱量體重，而服務員則會根據他們的體重情況推薦點餐的數量。不過這種想法引起許多微博用戶的反感，并招致他們的猛烈批評，這家餐廳最終不得不就放置體重秤的做法道歉。 |
