“地溝油”讓我回想的是2008年年初突然“轟炸”日本輿論的“中國冷凍毒餃子”事件。從2007年12月底至2008年1月下旬，日本兵庫、千葉兩縣的一些地區，若干個家庭逾10人先後發生嘔吐、腹瀉的食物中毒症狀，被送醫救治。其中3人情況危重，1名兒童一度昏迷。因一系列病例的臨床反應高度相似，引起了警方的注意。經調查，發現所有患者在發病前均食用過原產於中國河北省石家莊天洋食品廠的同一品牌的冷凍餃子。
這一案件後來影響了中日關係若干年，也一度成為了日本民眾對華情緒嚴重惡化的重要原因。直到2010年3月底，中國警方終於偵破這一毒餃子案，查明中毒事件是一起投毒案件，警方將犯罪嫌疑人呂月庭抓捕歸案。
在觀察中國社會8年的過程中，我比較確切地認為，那次跨國“毒餃子”刑事案件似乎成為了中國老百姓密集關心食品安全問題的契機。後來，“毒奶粉”、“瘦肉精”等相關事件也引起了公眾廣泛關注。可見，“食品安全”是涉及百姓生存、生活、生命的民生問題，是跨越內政與外交的問題。
進入2011年以後，中國國家領導人對食品安全問題的關注度有了進一步的提高。
4月17日，國務院總理溫家寶同國務院參事和中央文史研究館館員座談時表示：“近年來相繼發生‘毒奶粉＇、‘瘦肉精＇、‘地溝油＇、‘彩色饅頭＇等事件，這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步。”
5月2日，國家主席胡錦濤到天津保障性住房小區和食品質量監督檢測機構考察時對工作人員表示：“民以食為天，食以安為先，食品安全是關係廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事。你們是食品安全的守衛者，一定要堅決執行食品安全法，嚴格把好食品安全關，確保廣大人民群眾都能夠吃上放心的食品。”
5月13日，國務院副總理李克強出席全國食品安全工作專題會議時表示，“要完善和嚴格執行食品安全法律法規，讓犯罪者承擔應有的刑事責任，使不法分子付出高昂代價，對違法行為給予最大震懾，使其不敢以身試法。”
除了國家領導人在一個月內連續公開發表高度關注食品安全的言論外，常委李克強在國務院裡擔任了食品安全委員會主任這一點本身足夠說明了中共中央嚴格處理有關食品安全違法或犯罪行為的態度。
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