了解到“地溝油”事件後，我的第一反應就是因為有些人群確實覺得挖地溝油可以降低用油成本，比用正常渠道購買食用油便宜很多，才會做出這一似乎被認為“打破社會道德、良心及底線“的事情。其實，冷靜下來思考，如前所述，挖掘並使用地溝油的社會風險是巨大的，其銷售者與被銷售者都要面臨人身風險。
那為什麼還會蔓延呢？剛開始，我以為根本的原因在於貧困，中國還有眾多的人不得不堅持“即使冒險，謀生第一”。深信，到目前為止，無論是有意的還是無意的，這些人群還存在，甚至存在下去，這是深層次的結構困境。
然而，多位食品安全專家曾公開表示“地溝油不可能上餐桌，因為地溝油要加工成可食用油成本很高”。既然不是用在餐桌，即民生上，那用在哪裡，誰在占地溝油的便宜呢？
據新華社9月18日報道，公安部披露橫跨多省特大地溝油制售食用油案，將一起集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、零售等六大環節的地溝油黑色產業鏈浮出水面。
作為食品安全問題的一角，“地溝油”案不僅關係到“貧困”這一經濟底線和“誠信”這一社會底線，還關係到了“利益”這一政治底線。或許，這三位一體的局面對中國人來說不意味著什麼，還是那句老話，“已經習慣了”。但從我這個外國人的角度看，“已經夠複雜了”。（來源：FT中文網 作者：加藤嘉一） |
