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| 2月18日，金玉潔老人在廣電總局新302餐廳買飯。對於居住在北京西城區月壇街道的不少老年人來說，已習慣了中午去該食堂就餐。 |
如果有一台無所不在的攝像機，把中午12點到13點人們的生活給拍下來，一定很有意思。這個時間點大家都在吃飯，看看他們吃什麼？在哪裡吃？和誰一起？……於是個人狀態、社會分層、時代特征，甚至人類文明就都出來了。
我們沒有這麼一台攝像機，最後選了北京食堂這個點。北京有大部門、大企業、大學校……因其龐大而有代表性。但這並不意味著與其他地方的人無關，由小可以看大，由大何嘗不可以看小？而食堂，在都市中是一個特殊的存在，大多數人選擇外賣，或去餐館，但有一部分人，在食堂有飯吃。
食堂還是一個略顯陳舊的詞，提到食堂，人們很容易想起人民公社集體食堂，從敞開肚皮吃，到填不飽肚子，年輕人都聽過，老年人還記得。但今時今日的食堂，已經不一樣了，無論是外在的裝修，還是內在的運作機制，都和以往大不相同。它是福利，它是權力，它還是文化。比如谷歌想提醒大家“我們還在中國呢”，於是選擇了介紹他們的食堂：食堂在，人自然就在。
歸根到底，食堂體現的是個人與組織的關係。組織予個人以安全——你知道，在今天食品安全有多重要；組織還幫你省去了選擇的煩惱——“今天中午吃什麼呢？”這是一個多麼煩人的事情。
一個廉價、美味、安全的食堂，幾乎是每一個上班族的夢想；但再好的食堂，總是有吃膩的那一天。
外面的想進去，裡面的想出來，食堂也是一座圍城，本質上，它是關於安全與自由的隱喻。
對眾吃貨來說，“吃遍駐京辦”或許不是什麼難事，但“吃遍部委食堂”可謂一個難以企及的目標。 |
