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| 6月17日，上海染色饅頭事件引起社會廣泛關注之後，一家公司通過直供渠道將生產的首批“放心饅頭”下綫投放市場，每只售價1元。 |
中評社北京6月18日電／有人說，過去是“民以食為天”，而現在是“民以添為食”。到目前為止，雖然還沒有一起食品安全事件是因為食品添加劑引起的，但是已有聲音認為，食品添加劑應進行“減法”，把不必要的種類剔除。衛生部監督局副局長陳銳和中國疾控中心食品安全所常務副所長嚴衛星，17日首次對食品添加劑名單的“減法”問題進行了回應。
2000添加劑僅300種常用
新京報：現在有種說法是“民以添為食”，這裡的“添”，指的是添加劑。大家可能認為，現在添加劑的種類太多了。
陳銳：我國現在有2000多種添加劑，這和國際上是類似的，實際上，其中經常用的也只有三四百種，這是一種動態的管理。新的進來，不安全或者不必要的，也會被剔除出去。將來，對於添加劑的管理，會更加嚴格。
新京報：既然只有300多種食品添加劑是常用的，能不能把其他的都剔除掉呢？
陳銳：有些食品添加劑雖然用得比較少，但也是有使用的。
嚴衛星：300多種其實指的是常說的色素、防腐劑、抗氧化劑、酸度調節劑等食品添加劑，另外還有1800多種是香精香料，150多種是助劑。
問題添加劑將會立即清理
新京報：一種物質是如何成為食品添加劑的？
陳銳：食品添加劑是由生產者提出申請，按照安全性和工藝的必要性，專家委員會進行審核，然後納入名單。重要的不是名單本身，而是日常監管。
嚴衛星：我國添加劑品種很少有自我研發的，一般都是在國際上被允許使用的，我們審批上也以“不為人先”為原則。
新京報：對現在2000多種食品添加劑，有沒有一套體系來進行審查？
嚴衛星：我們對標準有固定的回顧體系，同時也會不斷跟蹤國內國際所有的標準研究資料。在回顧過程中，如果有問題了，就會把它淘汰。原則上不超過五年就要重新發布一次（添加劑品種），在這一過程中，如果有安全問題，要立即取消，如果確實沒有必要，也可以取消。
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